Карась тушеный с баклажанами и помидорами // Рыба тушеная

Для рецепта тебе потребуется:
- карась - 1кг - морская соль, перец - по вкусу
- рисовая крупка- 150г
- топленое сало (для жарения) 100г

для подливы:
- грибы лесички или другие - 100г - сливочное масло - 3 ст. л. - репчатый лук свежий - 3 шт. - помидорная смесь - 1 ст. л. - сливки - 1/3 кружки - мясной суп - 3 стакана - щепотку зелени молодой мяты - по вашему вкусу. Первые блюда, вторые блюда, десерт, гарнир

Карась чистят, вынимают внутринности и измельчают в виде филе. Из отделенной головы и костей делают бульон. Двух половинок добавляют специи, перчат выкатывают в крупе и протушевают с всех сторон, до приготовления румяной корочки.
Для создания соуса средне нашинкованный зеленый лук и грибы лесички или другие чуть-чуть поджаривают на подсолнечном масле, кладут кетчуп-пасту, крупу, протертую с маслом. Все это смешивают с чистым говяжим отваром и помешивая, нагревают до 100 градусов. Убрав с камфорки, кладут сметану и зелень; Отваренную рыбу размещают в миску с подливом и хранят таким образом под крышкой мне-необходимы продукты ч. на огне. Предлагают к ужину с луковым набор и различными фруктами. Первые блюда, вторые блюда, десерт, гарнир я